Montsacopa (mont et boisson, en raison de sa forme) est un volcan situé dans la ville d'Olot, dans le quartier de San Francisco, aligné entre les volcans et Montolivet sur un Garrinada même fracture. À côté du cratère se trouve l'ermitage de Sant Francesc de Pàdua, construit au XVIIe siècle, ce qui signifie également qu'il est connu comme le volcan de Sant Francesc.
Elle a une superficie de 23,69 hectares et constitue une réserve naturelle au sens de la loi 2/1982.
C'est le dernier volcan qui s'est formé à Olot. Il a explosé il y a environ 100 000 ans et son cratère arrondi est le produit d’une éruption stombolique non explosive d’abord et d’un explosif plus explosif (ignifuge). Il émettait un modeste courant de lave en direction du nord-ouest (le Morrot), coupé par la rivière Riudaura. Ses projections (pyroclastes et cendres) recouvrent une grande partie de la plaine d'Olot. Ce cratère est unique dans le parc naturel de la zone volcanique de la Garrotxa qui n’a été déformé par aucune lave lavée à la fin de l’éruption.
Parmi les grédères situées sur les pentes sud et sud-ouest, une grande partie du matériau a été obtenue, à partir de laquelle plusieurs constructions de la ville ont été réalisées, jusqu’à leur fermeture dans les années soixante. Récemment, ils ont été restaurés en tant qu'espaces de musée.
Pendant l'occupation française de 1812, l'ermitage fut muré et les deux tours de défense encore conservées furent construites. Le chemin du Viacrucis part du cimetière d'Olot et autour du cratère, une promenade circulaire avec bouleaux et bancs constitue un magnifique point de vue sur Olot et ses environs.
Montsacopa avait été complètement déboisé et cultivé. Au moment où le fond de son cratère circulaire est occupé par des champs de cultures et le flanc sud a des vergers, alors que pour les autres, la végétation se reconstitue spontanément ou reste avec de l'herbe.